Суп-пюре с авокадо и цуккини

Рецепт с сайта Поварёнок. ру

Вкуснейший суп-пюре из из авокадо и цуккини. Этот необычный суп индийской кухни разнообразит ваше меню и также добавит полезности в ваше меню, что немаловажно.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре с авокадо и цуккини»:

Цуккини — 1 шт
Авокадо — 1 шт
Молоко кокосовое — 250 мл
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Паприка копченая — 1 ч. л.
Масло сливочное (В идеале масло ГХИ) — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1083.8 ккал белки
20.3 г жиры
87 г углеводы
67.9 г
Порции
ккал
271 ккал белки
5.1 г жиры
21.8 г углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
97.6 ккал белки
1.8 г жиры
7.8 г углеводы
6.1 г

Рецепт «Суп-пюре с авокадо и цуккини»:

Разогреть сливочное масло и добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Жарить 3-4 минуты

Добавить мелко нарезанный цуккини и томить до мягкости.

Добавить нарезанный авокадо.

Влить кокосовое молоко. Варить пару минут. Добавить соль, копчёную паприку, красный жгучий перец.

Пробить суп блендером и можно подавать.