Фруктовая галета на творожном тесте»:

Рецепт с сайта Поварёнок. ру
Тесто
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Сахарная пудра — 40 г
Творог — 60 г
Масло сливочное — 100 г
Соль
Желток яичный — 1 шт
Миндаль (лепестки)
Начинка

Абрикос — 300 г
Черешня — 100 г
Крахмал — 0.5 ч. л.
Сахар (в смеси с кардамоном и корицей) — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1722.2 ккал белки
33.8 г жиры
94.1 г углеводы
218.1 г
Порции
ккал
287 ккал белки
5.6 г жиры
15.7 г углеводы
36.4 г
100 г блюда
ккал
212.6 ккал белки
4.2 г жиры
11.6 г углеводы
26.9 г

Рецепт «Фруктовая галета на творожном тесте»:

В емкости для приготовления просеиваем муку, добавляем щепотку соли и сахарную пудру, перемешиваем лопаткой.
В мучную смесь натираем холодное сливочное масло.
Все компоненты руками растираем до состояния крошки.
Добавляем мягкий кремообразный творог ( творожный сыр).
Вымешиваем тесто. Собираем в шарик и убираем в пакет в холодильник на 30 минут.
За это время подготовим начинку: абрикосы режем на тонкие дольки, черешню режем пополам или на четвертины.
Бумагу для выпечки присыпаем немного мукой. Выкладываем охлажденное отдохнувшее тесто, расплющиваем руками и раскатываем в круг (d=30cm) не слишком тонко.
Раскатанную поверхность присыпаем крахмалом. Выкладываем подготовленную начинку, отступив от края круга 3-3,5см
Свободные края галеты поднимаем и складываем, прижимая друг к другу.
Края смазываем желтком, посыпаем миндальными лепестками.
Всю галету присыпаем смесью специй с сахаром.
Выпекаем, в разогретой до 180С духовке примерно 35 минут до золотистого цвета.
Готовую галету остужаем, нарезаем и наслаждаемся.
На творожном тесте галета получается более нежная и очень вкусная.
Приятного аппетита!