БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС НА ЗИМУ!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом томатного соуса с ароматным базиликом и чесноком. У меня его вся семья любит. Такой соус отлично подходит к любому виду пасты, к гречки, к картофельным блюдам, к мясу, к курице и даже к рыбе.

ИНГРЕДИЕНТЫ для соуса: ⠀

Помидоры - 2 кг

Перец острый - 1 шт

Чеснок - 1 головка

Базилик - 150 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Паприка - 1 ст.л.

Растит. масло - 100 мл

Как приготовить вкусный базиликовый соус на зиму:

Помидоры и острый перец, моим нарезаем и пропускаем через мясорубку

Ставим варить. Как только томат закипит уменьшаем огонь и варим 10 минут

соус должен быть густой и поэтому я при помощи сито убираю лишнюю воду вот такой должен получиться томат

добавляем 100 г сахара и столовую ложку с горкой соли

измельчаем и добавляем чеснок

вливаем растительное масло, всё хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и провариваем 20 минут

нарезаем базилика, я взяла его 150 грамм, нарезанный базилик отправляем к томату, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и варим ещё 20 минут, периодически помешивая

20 минут прошло, раскладываем томатный соус в чистые стерилизованные банки и сразу плотно закрываем крышками

баночки переворачиваем и укутываем до полного остывания