Заготовки на зиму №19. Салат: огурцы, помидоры, лук репчатый "Вкус лета"

Приветули девчули
Продолжаю пополнять копилочку заготовок на зиму

Сегодня у нас рецепт салата с составом:
огурцы, помидоры, лук репчатый
Назовем его "Вкус лета"

Нам понадобится:
Огурцы: 3 кг
Помидоры: 5,5 кг
Лук репчатый: 1,5 кг
Чеснок: 4 головки
Столовый уксус: 100 мл
Растительное масло 250 ил
Сахар 6 столовых ложек
Соль 4 столовых ложки
Петрушка: 1 пучок


Нарезаем огурцы и помидоры, произвольной формы.
Огурцы я режу крупные полукольцами, небольшие кружочками
Помидоры я режу крупно.
Лук нарезаем на полукольцами

Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем, даём постоять минут 30, чтоб пустил салат сок.
Вот так выглядит салатик когда постоит пустит сок, набрали мисочку для ужина, как раз и проверить хватит ли всего в салате, соли, сахара и уксуса, из опыта если салат нравится в сыром виде, то он будет вкусный и в заготовке

Ставим салат на плиту и варим приблизительно минут 20 с момента закипания, я определяюсь по цвету огурцов, если огурцы поменяли цвет на оливковый всё, салат готов к расфасовке, такую большую партию мне пришлось варить 35 минут.
Фасуем в стерильные баночки и закрываем стерильными крышками.
Ставим на одеяло или куртку и закутываем.
Вот так выглядит салат в готовом виде, осталось немного, не успела полную тарелочку сфоткать пока вспомнила, приходу, а уже съели часть

Вот сколько вышло из этого количества овощей


Первый крупный сбор урожая помидорок


Все большие мясистые помидорки пошли в этот салат





Ссылка на путеводитель по заготовкам.
https://www.diets.ru/post/1993871/

Готовьте с любовью в сердце и прекрасным настроением и добавляйте щепотку счастья

Приятного аппетита!!!

P.S.
Забыла написать. У меня все банки с завинчивающимися крышками, раньше я их кипятила и банки переворачивала, прокипятила как всегда крышки, а она не закрывается, а проворачивается, иду этикетку смотреть, а там написано крышки не кипятить, залить горячей водой 80-70 градусов, банки не переворачивать, укутывать можно. Так что сейчас я так и закрываю.
Для меня это по новому, посмотрим как хранится всё будет у меня же нет подвала, храню всё в корридорчике.