Ленивые хачапури на кефире и молоке

Если вы очень любите хачапури, но вас страшит столь длительный процесс готовки, предлагаю вам вот такой, простой, но очень вкусный рецепт быстрого блюда на завтрак, обед и ужин. Изюминка рецепта в том, что мы будем использовать кефир и молоко, что и делает тесто очень вкусным и мягким.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир, 350 мл;
соль щепотка;
сода, 1 ч.л;
молоко, 150 м
яйца, 2 шт;
мука, около 250 г;
сыр, 250 г.

Процесс приготовления

Кефир смешиваем с солью, содой и активно перемешиваем венчиком.

В массу вливаем молоко, перемешиваем.

Добавляем яйца, хорошо вымешиваем.

Всыпаем тертый сыр и перемешиваем до однородности.

Муку просеиваем и всыпаем в массу. Тесто должно получатся очень густым, плотным, поэтому если оно быстро стекает с лопатки, тогда всыпаем еще немного муки.

Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем столовой ложкой большие лепешки.

Жарим под крышкой на небольшом огне до румяности с каждой стороны.

Складываем лепешки стопкой, смазывая сливочным маслом.

Нежнейшие хачапури с сыром, подаем со сметаной или просто к чаю. Можно сделать соус из сметаны с укропом и чесноком, они всегда удачно дополняют хачапури.