Скирли – овсянка по-ирландски

Источник: "Школа гастронома" #21(47), 2005
Кухня: ирландская
Время приготовления:
1 час
Сложность: средне
Калорийность: 774 ккал на 1 порцию ( осторожнее с этим)

Порций: 5 порций
Что нужно:

лук репчатый1 луковица
масло сливочное
200 г мелких овсяных хлопьев
1 ч. л. сушеного тимьяна
соль
Для подливы:
лук репчатый
масло сливочное размягченное
500 г любого мясного фарша
0,5 л мясного бульона

Что делать:

1. Приготовить подливу. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук, 4 мин. Увеличить огонь, положить фарш и готовить, помешивая, 8 мин.
2. Влить бульон, посолить, поперчить по вкусу и тушить без крышки на небольшом огне, периодически помешивая, 30 мин.
3. Приготовить скирли. Лук очистить, нарезать полукольцами. Растопить в большой сковороде сливочное масло, обжарить в нем лук, 2 мин. Добавить овсяные хлопья, тимьян, соль и перец. Жарить, постоянно помешивая, 5 мин.
Выложить на блюдо, полить мясной подливкой.