Шоколадные кексы из зелёной гречки

Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/171625/

Это один из моих любимых рецептов. Постные, полезные и очень вкусные кексы . Мои домашние их тоже очень любят.

КБЖУ на 100 гр:
К - 231,1
Б - 7,3
Ж - 6
У - 37

Я готовлю в двух вариантах: либо в виде одного кекса (выходит небольшой, форма d=15 см), либо в виде маффинов (получается 6 небольших).

Итак, нам понадобится:



1 банан
100 гр зелёной гречки (замочить на ночь)
1 ст л масла
Сахзам (в оригинальном рецепте 2 ст л фруктового сиропа - топинамбура, финикового и тд)
Щепотка соли
0,5 чл соды
1 ст л лимонного сока
Ванилин
2 ст л (ок 20 гр) какао порошка без сахара
И кружки банана для украшения

Далее всё просто: соду погасить лимонным соком, все ингредиенты складываем в чашу блендера и смешиваем до однородности. Получается супер шоколадное тесто, которое я готова сожрать уже на этом этапе . Тесто разливаем в формочки, сверху украшаем кусочками банана. Вот:



И выпекаем при 180 гр до готовности (пробуем зубочисткой). А вот уже готовые: