Быстрый заливной пирог с вареньем

Рецепт с сайта Поварёнок.ру
Простой пирог с вареньем на нежном и очень вкусном заливном тесте. Такой заливной пирог можно готовить не только с вареньем или джемом, но и со свежими ягодами и фруктами. Начинка в таком пироге никогда не опустится на дно, а вся останется посередине и тесто не размокнет!

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло растительное (55 гр) — 10 ст. л.
Соль
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Начинка

Варенье — 400 г
Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Быстрый заливной пирог с вареньем»:

1. В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, ванильный сахар и хорошо взбить венчиком;
2. Влить молоко и растительное масло. Еще раз хорошо перемешать;
3. Постепенно добавить муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться довольно жидким;
4. Форму для выпечки (15х25 см) застелить пергаментом и вылить половину теста;
5. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 5-7 минут;
6. На слегка запеченное тесто выложить начинку, немного отступая от краев, и сверху залить равномерно оставшимся тестом;
7. Выпекать 30-35 минут до румяной корочки. Время выпекания зависит от особенностей духовки!
8. Готовый пирог остудить и можно подавать к столу!