Горбуша, фаршированная сыром и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

горбуша - 1 шт.
сыр - 200 гр.
лук - 2 шт.
шампиньоны - 4-5 шт.
майонез - 4 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
сок половины лимона
перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет.

Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона.

Майонез смешиваем с солью, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Хорошо обмазываем рыбу внутри майонезом и оставляем на полчаса.

Измельчаем лук и промытые, очищенные грибы.

Лук и грибы слегка обжариваем, остужаем, добавляем тертый сыр, солим, перчим, перемешиваем.

Начинкой плотно набиваем тушку рыбы.

Рыбу заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50. За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась.

Остужаем, подаем холодной.