Намажьте на хлеб сезонные овощи. Делюсь тремя рецептами, которые легко заменят мясной паштет

Сегодня мы с вами будем готовить обалденно вкусные "намазки" (которые, кстати, так же можно подавать и как соусы) основой которых станет запеченный чеснок! Я чеснок просто обожаю и считаю его уникальным суперфудом по соотношению полезных веществ, антибактериального действия и доступности этого продукта для каждого потребителя. Многие боятся ярко выраженного запаха, но запеченный чеснок совсем не злой, а наоборот, нежный и ароматный.

На моей кухне - чеснок всему голова.

Самое главное: как приготовить основу паштетов
Смазать головку чеснока любым растительным маслом, посолить, завернуть в фольгу и запечь в течение 30 - 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовый чеснок очистить и размять с помощью вилки в пюре.

1. С зеленью

4 головки запечённого чеснока
майонез 100 гр
сметана 100 гр
пучок зелени (по вашему вкусу - укроп/петрушка/кинза)
соль по вкусу

Измельчить зелень и смешать все ингредиенты до однородной консистенции.

2. Из баклажанов
3 головки запеченного чеснока
2 баклажана
йогурт или сметана 150 гр.
по вкусу

Баклажаны смазать растительным маслом и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. Затем баклажаны с помощью блендера превратить в пюре и добавить остальные ингредиенты. Перемешать до однородной консистенции.

3. Из белой фасоли

Очень красиво подать такой паштет на солёных крекерах. Это очень вкусно!

3 головки запеченного чеснока
консервированная фасоль 1 банка (жидкость слить)
1 ломтик белого хлеба
томатный сок 100 мл
растительное масло 30 мл
сухие травы и соль по вкусу

Измельчить с помощью блендера фасоль с томатным соком и ломтиком хлеба, добавить чесночное пюре и специи. Перемешать до однородной консистенции.