Просто напомню. Миш-маш. Утренний завтрак-блюдо из болгарской кухни.(Яичница с овощами, с творогом( или с брынзой))

Сезон овощей. Приготовим быстрый завтрак!
Показывала уже несколько раз в летнее время-но память у нас короткая! Каждый раз смотрим, как на новое блюдо!
Миш-маш - традиционное блюдо болгарской национальной кухни.
Блюдо на каждый день - быстрое и простое в приготовлении.
( Готовлю его довольно-таки часто, так как непосредственно имею отношение к болгарской кухне).


Само слово миш-маш в болгарском языке используется для обозначения беспорядка, хаоса и бардака. Миш-маш является блюдом, в котором все ингредиенты просто-напросто тушатся и перемешиваются на сковороде.

Овощи-состав и количество-подбираете сами!
У меня:
Лук репчатый — 1
Перец болгарский сладкий (лучше красный, получается красивее) — 1
Помидоры — 1-2шт
Кабачок-1/3 от небольшого
Яйцо куриное — 2 шт
Творог -50-70г(можно-брынзу(это национальный продукт), или адыгейский сыр, или домашний сыр-панир)
Зелень-по вкусу, для посыпки
Масло(или какое Вы предпочитаете) — для обжарки
соль, приправы-по вкусу(если с брынзой-солить не надо!)

Кабачок немного залежался-я почистила его. Но можно не чистить, если кожица у него мягкая!



Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в масле - недолго, буквально 1-2 минуты.
Добавляем в сковороду кубиками нарезанный перец, перемешиваем с луком и тушим на среднем огне 3-4минуты.
В этот раз у меня лежал маленький кабачок-решила использовать и его!




Когда перцы и кабачок стали мягкими - добавляем к ним мелко нарезанные томаты. Продолжаем тушить на среднем огне - еще минуты 3



Творог разминаем при помощи вилки Измельченный творог смешиваем с яйцами.




Яично-творожную смесь выливаем в сковороду и сразу же перемешиваем с овощами.


Постоянно перемешиваем содержимое сковороды. Творог начинает плавиться, яйца схватываютя в омлетную массу!


Минуты 3-и завтрак готов!
Перед подачей посыпаем зеленью