Кабачки, жаренные без масла

Всем привет!
Возможно, Америки я не открою этим рецептом, но тем не менее.

Вообще, от жаренных в масле кабачков я отказалась давно - из-за проблем с ж-к т. Но пару лет назад увидела этот рецепт, попробовала и теперь готовлю только так.

Кабачки мою, нарезаю нетолстыми кольцами (если молодые, не чищу).

Сковороду нагреваю, посыпаю равномерно солью (её нужно совсем немного, буто паутинка получается на сковороде), сверху кладу кабачки, обжариваю с двух сторон.

Они получаются не жареными, а, скорее, подсушенными, чуть хрусткими внутри. И при этом не мокнут, как бывает, если их солишь до жарки.



Если соли всё же кажется многовато, аккуратно счищаю её ножом. Сильно не увлекаюсь, конечно, но немного съедаю. Это очень вкусно!