Рулеты из огурца с красной рыбой и творожным сыром

Хочу предложить рецепт очень вкусной холодной закуски - рулетов из огурца. В роли начинки будем использовать творожный сыр, слабосолёную красную рыбу и зелень. Рулетики получаются очень вкусными, аппетитными и нежными. Такая закуска украсит любой праздничный стол.

Для приготовления рулетов из огурца с красной рыбой и творожным сыром потребуется:

огурец длинный - 1 шт.;
рыба красная слабосолёная (у меня горбуша) - 50 г;
творожный сливочный сыр - 80 г;
зелень - 1 пучок.

Огурец вымыть. Рыбу мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Соединить рыбу и зелень.

Затем к красной рыбе и зелени добавить творожный сыр.

Тщательно перемешать красную рыбу с творожным сыром и зеленью, начинка для рулетов из огурца готова.

Огурец нарезать на длинные слайсы с помощью овощечистки.

На огуречный слайс выложить нашу начинку.

Свернуть огурец с начинкой в плотный рулетик.

Можно выложить рулетики на плоскую тарелку в виде розочек

А можно проколоть каждый рулетик шпажкой и подать в виде огуречных роллов. Из этого количества продуктов получается, примерно, 10-11 рулетов из огурца с начинкой из красной рыбы и творожного сыра.

Отличная закуска для праздничного стола, попробуйте!
Приятного аппетита!