3-х слойный пирог из лаваша

Захотелось приготовить что-то оригинальное, но простое в приготовлении и чтоб можно было на пп
Очень мне понравилось с лавашом экспериментировать
Решила по принципу осетинского пирога с 3-х слойной начинкой попробовать

Понадобится - лаваш 3 листа
Фарш - 300 грамм (любой, у меня говяжий)
Творог - пачка 180 грамм
Укроп свежий или любая зелень
Шпинат (можно заменить ботвой свеклы, это в осетинских пирогах так, но у меня шпинат)
4 яйца
Сыр
Луковица 1 штука
Специи по вкусу
Сливочное масло

Сначала подготовим начинку для каждого слоя
1 слой - фарш обжаренный с измельченным луком, подсоленный по вкусу и специи по вкусу







2 слой (из Валечкиной плацинды) творог смешанный с натертым сыром и зеленью





3 слой - шпинат тушеный (у меня на сливочном масле грамм 30-50) подсоленный + специи по вкусу





Вот таких 3 начинки получилось



Теперь начинаем выкладывать слои
Нижний слой будет с фаршем, и его надо укрепить, сделать двойным, чтоб выдержал

Дно формы для запекания я смазала маслом



Выложила лаваш и на него первый слой начинки (фарш)



Затем свернула лаваш конвертом



И сверху смазала яйцом



Затем сверху выложила еще один лаваш



И на него вторую начинку из творога, сыра и зелени



Затем по тому же принципу свернула конвертом и также сверху смазала яйцом

Третий слой - также выложила сверху предыдущего лаваш, смазала его яйцом изнутри



затем на него выложила шпинат



Потерла сыра



И свернула конверт



Затем приготовила заливку:
1 яйцо взбила с натуральным йогуртом (можно со сливками, сметаной или молоком) + специи по вкусу


И залила ею пирог



И отправила в духовку на 40 минут при 180 градусов
Вот что получилось



Пирог получился очень мягкий, мне никто не поверил, что это из лаваша, подумали, что тесто



Шпинат конечно на любителя, если есть возможность, лучше свежий потушить (у меня был мороженный) или попробовать с ботвой свеклы
Больше времени ушло на начинку! Все остальное очень легко и быстро!