Форшмак классический-из сельди

-200 г филе сельди
-1 яблоко(не сладких сортов)
-1/2 луковицы
-1-3 варёных яйца
-50 г белого хлеба
-9%уксус 2ст. л.(или лимонный сок)
-1/2стакана воды(для замачивания хлеба)
-несколько веточек укропа;
=оливковое или подсолнечное(любое на Ваш вкус) масло-1ст.л..






Вместо оливкового-подсолнечного масла можно использовать сливочное, предварительное размягченное, но не растопленное.
Заливаем хлеб водой с уксусом.
Как только хлеб размяк, отжимаем жидкость. Отжимайте со старанием, чтобы воды осталось, как можно меньше.


Филе сельди пропускаем через мясорубку(измельчитель) или просто мелко-мелко нарежьте ножом.
Измельчить лук, яйцо. Перекладываем размокший хлеб в чашу с подготовленными продуктами. Натираю на крупной тёрке яблоко, предварительно удалив сердцевину. Добавляем их к сельди, луку и яйцам с хлебом. Затем добавляем измельченный укроп.


Добавить ложку масла и тщательно перемешать.



Остаётся дело за малым. Уложить массу в селёдочницу и красиво украсить, у кого, насколько хватает фантазии! И намазать на хлеб или тосты бутерброды!