Рийет из рыбы и сыра

Стоит начать с того, что это такое. Рийет(риет) - это как паштет, но менее однородный. Чаще встречается из рыбы, чем из мяса или птицы, но последние тоже имеют место быть.

Как правило, рийет - это достаточно сливочная текстурная масса, которую идеально намазывать на хлеб, сбрызнутый оливковым маслом и поджаренный на сковородке Но, конечно же, можно и заворачивать в лаваш, смазывать хлебцы или делать канапе. Здорово будет на завтрак и в качестве закуски.

Потребуется:
-рыба готовая(любая-отварная, жареная, горячего копчения.)
-сыр твердых сортов(какой и сколько Вы определите сами)
-куриные яйца-количество по желанию
-рыбный бульон(или сметана, или сливки.или молоко)-1-2 ст.л., если получается густой
-специи -на Ваш вкус, соль
-немного сливочного масла- по желанию, количество на Ваш вкус
-можно жареный репчатый лук

В наличии была щука горячего копчения.
Разделала на кусочки, очистила от шкуры и костей




Все измельчаем до однородного состояния в блендере или измельчителе.. Солим, перчим, добавляем любимые специи, можно добавить кусочек сливочного масла(для тех, кому особо не страшна калорийность!)


Перекладываем в контейнер и ставим в холодильник!




На бутерброд, на огурчик или лист салата, на хлебец!
Приятного аппетита!