Сделаем домашнее креветочное масло

Кто-то любит, кто -то нет-утро начать с кофе и бутерброда с икорным масллом или с маслом криля!
Продается много всякого! Но как почитаешь состав, у того же Санта Бремора! Мама дорогая... И загустители, и закрепители -и чего там только нет.. А про вкусовые добавки я и не говорю..
Сделать масло совсм не трудно! Уходит буквально 10 минут+нужно время на то, чтобы почистить креветки!
Я не взвешивала, делала все -на глаз!
Потребуется :
-полстакана очищенных креветок,
-полпачки сливочного масла комнатной температуры
-соль, перец черный молотый.



Креветки используем уже отварные. Чистим-но все головы, все панцири от креветок пока оставляем!
Все креветочные остатки содержат хитин и много еще всех веществ. Обо всем этом я писать не буду!
На сковороду кладем кусочек масла и обжариваем все эти остатки буквально пару минут, постояно перемешивая. Масло пропитывается креветочным ароматом и становится цвета креветок.


Перекладываем содержимое на ситечко и даем стечь этому маслу. Я остатки больше не использую, а кто-то блендерит и все остатки!



Перекладываем креветки, сливочное масло и масло от обжаривания панцирей в измельчитель, взбиваем и доводим до однородной массы.



Масло готово! Солим и перчим по вкусу.
Перекладываем в отдельный контейнер и убираем в холодильник для застывания.
На хлебушек-бутерброды готовы!