Творожные мини-запеканки "Ленивые сырники"

С картинками здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/56871/

Я давно искала свой рецепт творожников среди такого изобилия всевозможных рецептов. И ура! Свершилось! Сырнички получаются нежные, сладкие, сочные... А их изюминка в том, что пекутся они в маленьких формочках для кексов (маффинов), и для их приготовления нам не нужны ни мука, ни масло... Отличный рецепт для весеннего настроения!

Ингредиенты для «Творожные мини-запеканки "Ленивые сырники"»:

Творог (не сухой) — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 3 ст. л.
Сахар (или по вкусу) — 3-4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Изюм (по вкусу) — 2 ст. л.
Цедра апельсина (тертая) — по вкусу


Рецепт «Творожные мини-запеканки "Ленивые сырники"»:

Смешать творог (он не должен быть слишком сухим; если у вас творог суховат, то можно добавить не 1, а 2 яйца или немного сметаны), яйцо, сахар, манную крупу, ванильный сахар и разрыхлитель.

Изюм промыть, добавить к творогу, туда же добавить цедру (по желанию). Перемешать.

Подготовить формочки для маффинов (у меня силиконовые). Если формочки НЕ силиконовые, то можно немного их смазать растительным маслом.
Выложить творожную массу где-то на 3/4 высоты формочек, так как творог при выпечке поднимается.
У меня получилось 9 творожников.

Духовку разогреть до 180-190 градусов, поставить туда формочки и печь до золотистого цвета (у меня на это ушло около 35-40 минут, но вы смотрите по вашей духовке).


Формочки вынуть из духовки, немного остудить. Выложить творожники на тарелку, посыпать сахарной пудрой (по желанию).
Можно подавать с ягодами, вареньем...