Гречка по-восточному

Приготовление 35 минут

Рецепт на: 2 персоны

ОПИСАНИЕ
Гречка по-восточному — один из самых необычных рецептов приготовления грибной каши гречневой: с сахаром, перцем и соевым соусом. Рецепт из книги «365 рецептов на каждый день» Юлии Высоцкой. Книга не изобилует яркими красочными фото, но зато в ней множество необычных, подробно описанных рецептов. Гречка по-восточному — тому подтверждение. Приятного!

Пищевая ценность порции
374 кКалл 15%
Белки
21 г
Жиры 13 г
Углеводы 47 г

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 2 ПОРЦИИ
Основные
гречневая крупа 100 г
шампиньоны 6 шт.
грибы сухие 3 шт.
лук белый 1 шт.
перец чили 1 шт.
чеснок 1 зубчик
мята 2 веточки
соевый соус2 ст. л.
растительное масло1 ст. л.
сахар коричневый 1 ч. л.
кардамон 1 ч. л.
соль 1 щепотка

ШАГ 1
Гречку заливаем водой в пропорции 1:2, накрываем крышкой и ставим на огонь.

ШАГ 2
Нарезаем лук мелко.

ШАГ 3
Когда вода закипит, кладем к гречке лук и половинку сухого гриба, растерев его пальцами, щепотку соли. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 12–15 минут. Первые ароматы пошли.

ШАГ 4
Чеснок чистим и мелко режем, перец режем.

ШАГ 5
Нарезаем шампиньоны пластинками.

ШАГ 6
Нагреваем масло растительное в воке.
ШАГ 7
Кладем кардамон, чеснок, чили, сахар, лимонный сок, соевый соус. К ароматам грибов добавился запах специй.

ШАГ 8
Добавляем нарезанные шампиньоны, сухие грибы измельчаем пальцами. Жарим 2–3 минуты.

ШАГ 9
Добавляем гречку.

ШАГ 10
Посыпаем мятой и подаем. Приятного аппетита!