Пока вы не наедите больше 3500 тыс лишних калорий, плюс на ваших весах - это, вероятно, вода.
Я и сама замечала, что среди множества дефицитных дней 1, а то и 2 дня с небольшим перебором в плюс легко нейтрализуются последующей парой дней дефицита. Лучше всего в этом смысле работают, конечно, низкоуглеводные дни, для меня, по крайней мере. Потому что лично я в рефиды стараюсь заправиться углеводами под завязку. В основном, сложными, простыми разве что в шоколаде, но больше пастой, цельнозерновыми хлебцами и прочим.
В общем, вес и жир - это очень разные вещи. Потеря и набор веса далеко не всегда связаны с динамикой роста или потери жировых отложений.
Большая возрастная разница даже не в базовом метаболизме, а в том, что драматически снижается общая подвижность и эмоциональность. Но опыт людей, которые всю жизнь в физической активности, показывает, что не всегда возраст гарантия таких изменений. Просто чем ты старше, тем больше приходится прилагать усилий. Победить природу мы не можем, но пободаться с ней - вполне.
Кстати, около 50 там же, наверное, еще и менопауза сыграла роль?