Привычные сочетания продуктов, которые не сочетаются

Некоторые классические сочетания продуктов или напитков существуют вместе настолько долго, что уже не воспринимаются отдельно. Мы привыкли запивать и закусывать одно другим совершенно бездумно. Но на химическом уровне имеет большое значение, что с чем мы едим, поскольку продукты либо идеально дополняют друг друга, либо обостряют вредное воздействие на организм. Некоторые сочетания способны значительно повышать уровень сахара в крови или вызвать расстройство желудка. Причем, если есть продукты из пары по отдельности, такого эффекта не будет.

Привычные сочетания продуктов, которые не сочетаются

Чай с молоком
Классика английского завтрака, которая полюбилась очень многим за свой нетипичный для горячего напитка вкус. Чай богат антиоксидантами, способными снизить воспалительные процессы. Но все полезные свойства сходят на нет, стоит лишь добавить в чай каплю молока (даже соевого). Дело в том, что белок в молоке связывается с антиоксидантами, полностью блокируя их способность всасываться в организм. Более того, из молока вы не получите обычную дозу кальция, поскольку кофеин в чае снижает до минимума его абсорбцию.

Белый хлеб с вареньем
Традиционный десерт на скорую руку, когда в холодильнике нет ни одного пирожного, тоже может быть не так хорош, как многим казалось. Быстрые углеводы, из которых состоят и хлеб, и варенье, повышают уровень сахара в крови наиболее интенсивно из всех продуктов. А если соединить два источника быстрых углеводов, этот процесс приобретает масштаб катастрофы. Организму приходится выделять ударные дозы инсулина из поджелудочной железы и работать в два раза интенсивнее, чем если бы вы приняли, то же количество углеводов, но они бы были однородного состава. В долгосрочной перспективе такие нагрузки могут сильно повлиять на здоровье поджелудочной и создать резистентность к инсулину, то есть диабет.

Салат с обезжиренными соусами и сырами
Когда вы полностью исключаете из состава салата продукты с содержанием жира, вы расписываетесь в том, что не получите того количества питательных веществ из овощей, которое могли бы. Исследование, результаты которого были опубликованы в Американском журнале клинического питания, показало, что каротиноиды — растительные пигменты, связанные с сокращением риска развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний, — лучше усваиваются в сочетании с жиром.

Алкоголь и кофеин
Классическая ситуация: вы выпиваете пару бокалов вина за ужином, вас начинает клонить в сон, и, чтобы взбодриться, вы выпиваете чашечку кофе. Это очень и очень плохая идея, и вот почему. Прилив энергии, который вы получаете от кофеина, маскирует алкогольную интоксикацию, не давая вам контролировать собственное состояние. То же самое можно сказать о коктейлях вроде виски с колой или водки с Ред Буллом. К тому же организм получает слишком противоречивые посылы от поглощаемых веществ. С одной стороны, вы его расслабляете алкоголем, с другой — заставляете быть бодрым с помощью кофеина.

Красное вино и бобовые
Красное вино содержит соединения, называемые танинами. Когда танины смешиваются с растительными источниками железа, такими, как фасоль или чечевица, это сильно препятствует способности организма поглощать железо. Этот аспект наиболее важен для вегетарианцев, у которых практически нет другого способа получить железо, кроме как из бобовых. Именно поэтому необходимо исключить варианты ужинов, когда блюда из фасоли запиваются вином.

Пиво с бургерами
Пиво и традиционная к ним закуска — бургеры, которые подаются в любом пивном пабе как единственная еда, на самом деле наихудшее сочетание, которое можно представить в ситуации употребления алкоголя. Над расщеплением пива и жирной котлеты будет работать печень. Но первостепенное внимание она уделит алкоголю, поскольку распознает его как токсин. Это означает, что жир останется в вашей крови нерасщепленным, а вы почувствуете себя гораздо хуже, чем могли бы, если бы закусывали пиво чем-то менее тяжелым.

Рубрика: будь здоров

Рейтинг:  +5
галлина
28 августа 2018 года 438 11
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Привычные сочетания продуктов, которые не сочетаются
Некоторые классические сочетания продуктов или напитков существуют вместе настолько долго, что уже не воспринимаются отдельно. Мы привыкли запивать и закусывать одно другим совершенно бездумно. Но на химическом уровне имеет большое значение, что с чем мы едим, поскольку продукты либо идеально дополняют друг друга, либо обостряют вредное воздействие на организм... Читать полностью
 


Дневник группы "Копилка советов и рецептов на разные темы":



Комментарии:

28 августа 2018 года
+1
Котлеты, стейк, куриное филе .... и тп Непременно с соленым огурчиком (!!!), плюс запиваю низкожировы кефиром , разбавленным водой .... Слышу комментарии:" Как тебя не пронесёт...."

28 августа 2018 года
0
Зачем кефир разбавляешь водой?

28 августа 2018 года
+1
Так я больше всего люблю сыворотку от йогурта ! А тут ...Чтобы более "жидким" был

28 августа 2018 года
0
мамадорогая.....

Вчера вечером СОЖРАЛА (иначе не скажешь) два куска пшеничного хлеба с отрубями с вареньем крыжовник+апельсины......

28 августа 2018 года
0
галлина пишет:
исключить варианты ужинов, когда блюда из фасоли запиваются вином
Сколько таких ужинов бывает? Не получишь дозу железа пару- тройку раз в месяц, ничего не случится. В течение дня все равно что-нибудь да упадет в желудок железосодержащего, особенно у вегетарианцев. Ученые давно уже намекают: если железо так плохо и в таких микроскопических количествах усваивается организмом, может оно не так уж и нужно.

28 августа 2018 года
+1
puncher1973 пишет:
Ученые давно уже намекают: если железо так плохо и в таких микроскопических количествах усваивается организмом, может оно не так уж и нужно.
Почему намекают? Громко говорят, что много железа - очень вредно. Организм "буквально" ржавеет. Лучше недостаток. Особенно мужчинам вредно, у женщин ежемесячно лишнее железо выходит. А вот женщинам после климакса - вредно.

28 августа 2018 года
0
Каждый год на мед.комиссии сдаем анализ крови на гемоглобин. С низким уровнем могут не допустить до работы.

28 августа 2018 года
0
Там не про гемоглобин шла речь, а про ферритин.

28 августа 2018 года
0
Если по-хорошему анализ крови на анемию сдавать, там куча показателей. То, что смотрят бесплатные врачи - тот же холестерин - не информативно.

28 августа 2018 года
0
puncher1973 пишет:
То, что смотрят бесплатные врачи - тот же холестерин - не информативно.

Да и платные не всегда понятно что назначают и зачем.

29 августа 2018 года
0
Это уже не врачи, а бизнесмены. Слава Богу, на таких не нарывалась.


Оставить свой комментарий
B i "


Статусы:
Анюта МакароваМожет быть когда-нибудь вернусь
Tanechka-2024Хочется красивое тело
Tatka_bulkaНаше приключение может быть сложным, но победа будет сладкой.
mygoodnight777С 20 МАРТА 2024 года снова худею!С веса 109.550 кг!!!)
Lady Capriceк лету 60
картошечкаСнова и снова и снова!!!
Лиза0204У меня всё получилось...
alena a69Недавно услышала : Вес - это показатель того с какой силой нас притягивает к себе земля
gasisualia-2020Никому не желаю плохого потому,что с бумерангом не договориться...
fruktrikЕсли решила худеть, худей не к лету, а для себя.

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная