Про хлеб

Поищите в ютубе - хлеб на кефире, для наглядности. Я готовлю быстро, без просеиваний и прочих заморочек. Беру примерно 400 гр сухой массы на 500 гр кефира или сыворотки, 2 ст л мёда, 4 ст л раст масла, 1 ст л соды, 1 ч л соли. В 400 гр сухой массы обычно включаю 100 гр пшеничной клетчатки, 100 гр овсяных хлопьев, 100 гр цельнозерновой муки, 100 гр льняной или любой др муки. И вообще пропорции и состав могут варьироваться. В кефир добавить соду, мёд, раст масло, соль, какие нибудь семечки если есть (тыквенные, льняные, например, я ещё люблю добавлять зиру для аромата). Добавить сухую массу. Должно получиться не жидкое, но и не густое тесто. На противень пергамент, разложить в виде батона, сделать надрезы по диагонали и в духовку заранее разогретую, 180 гр на 40 мин, вынуть, укрыть фольгой и пеку ещё на 180 гр минут 40-50. На ютубе все пекут гораздо меньше, но у меня так хлеб не пропекается, может потому что готовлю увеличенную порцию хлеба, или из-за добавок клетчатки и тд. Есть другие рецепты, вообще без пшеничной муки, но я такое ещё не готовила, поэтому не могу ничего сказать. По опыту, вкусно получается когда грамм 300 пшеничной муки (я беру первого или второго сорта) и 100 гр какой нибудь другой. Но мне ж хочется, чтоб было полезней. Так что, пшеничную обычно добавляю цельнозерновую и грамм 100.

Я салаты ем с небольшим количеством отварной рассыпчатой крупы.

Ага, а вес? С одним бутером выйдет где-то 30-40 грамм хлеба, а один хлебец даже 10 грамм не весит.

Тогда да