Молдавские пирожки "Вэрзэре" с картошкой.

Всем, доброго майского денечка!!!

Делюсь рецептиком простых пирожков, их и в пост можно готовить.

Кто не любит возиться с дрожжевым тестом, этот рецептик для вас.
Для начала чищу картошку, нарезаю не очень крупно, чтобы быстрее сварилась и заливаю кипятком. Ставлю на плиту, не забываем подсолить. Картошки у меня были 3 крупных и одна среднего размера.


Пока картошка варится, занимаюсь тестом. В миску просеиваю 2 стакана муки и добавляю примерно половину чайной ложки соли.


В стакан наливаю половину стакана растительного масла и половину стакана воды.


Выливаю в муку, замешиваю тесто. Убираю в тесто в пленку, чтобы оно отдохнуло.


Луковицу нарезаю и обжариваю на растительном масле.


С картошки сливаю воду, добавляю обжаренный лук и делаю пюре.


Пока пюре остывало, тесто отдохнуло и можно лепить пирожки.


Тесто делю на небольшие кусочки.


Каждый кусочек раскатываю в длинный пласт, чем тоньше, тем лучше. Тесто раскатывается без проблем.


Выкладываю начинку, немного отступаю от края.


Накрываю тестом начинку.


И с краешков заворачиваю тесто, как на фото.


И сворачиваю вот такой рулетик-пирожок. И с остальными поступаю так же.


Противень застилаю пергаментом, выкладываю пирожки и смазываю водичкой сверху, не в пост можно смазать яйцом, а можно совсем не смазывать.. Отправляю в духовку минут на 25-30 разогретую до 180-200 градусов.


Вот такие румяные получились.


И можно кушать.




Мало теста и много начинки, вкуснотища. Тесто очень похоже на слоеное.


По желанию в начинку можно добавить грибочки обжаренные, так же можно приготовить такие пирожки с капустой. С любой начинкой будет очень вкусно.

Угощайтесь, приятного аппетита!!!