Мисо с белыми грибами. Поборники "аутентичности"идут курить бамбук на Фудзияму.

Ну или что они там курят...

И снова здравствуйте!

Дорогая Юлия Высоцкая, посмотрев Вашу кулинарную передачу и, увидев рецепт "Фуагра с ризотто из трюфелей", мы, первым делом, пошли в сельмаг. Услышав список наших продуктов, продавщица Манька сначала упала в обморок, а, очухавшись и поняв, что мы не шутим, обложила нас трехэтажным...и погнала из магазина метлой.
Поэтому мы, вместо фуагра взяли сало, вместо ризотто с трюфелями-картошечки с огурчиком.
Мерло, конечно в сельмаг тоже не завезли , но мы подумали, что у Витьки-самогонщика "мерло"не хуже, особенно если он дня три подряд "квасил"и взяли бутылку первача. Юлия! Мы так душевно посидели , нам очень понравилось блюдо, приготовленное под впечатлением Вашей передачи, с нетерпением ждем следующих выпусков.
Петро и Дунька из села Большие Курячки.

Я загорелась приготовить суп мисо, который я вообще в жизни не пробовала. Плохо, конечно;получается, что у меня нет "стандарта", на который я могла бы равняться.

K тому же, прочитав рецепт, я не обратила внимание, что грибы шиитаке надо было купить сухие и размочить и купила свежие.
Но, подумав, я заменила "фуагра на сало" их на сушеные белые грибы, решив, что японцы непременно использовали бы их, но на ихних фудзиямах не растут наши могучие леса и им только и приходится, что облизываться и кусать себе локти.

--размочила грибы несколько часов, поставила их варить, прокипятила минут 20
-добавила свежих шиитаке,"а чтобы не пропадало"
-Еще каких-то (по виду опят)белого цвета
-туда же добавила водоросли комбу и кипятила на медленном огне еще минут 10
-сняла с огня, добавила пасту мисо(у меня -темная паста с соей и ячменем)
-чуток соевого соуса(мне было маловато соли)
-в тарелку положила немного мягкого(другого небыло)тофу, залила супчиком и посыпала зеленым лучком.
Когда попробовала-поняла, что блюдо самое настоящее, аутентичнее некуда, ибо глаза сразу жмуриться начали от удовольствия и "косили"под япону-мать.

Такое вот у меня сегодня кулинарное путешествие"от дивана на кухню", через японскую кулинарию.

P.S. В процессе приготовления "мой самурай"сказал:
-Из кухни странно пахнет, ты варишь какое-то твое русское блюдо, Катя-сан?
А как же, самое что ни на есть русское. При этом я 50/50 полька-украинка.