Шаньги - шанежки и хлеб

Собралась печь шаньги, попросила хлебопечку приготовить тесто.
ХП Scarlett SC 400

100 гр маргарина.
50 мл подсолн. масла
2 яйца
250-300 мл деревенской густой простокваши
сода 1/3 чайной ложки
- ( гасится в простокваше )
соль- 1 ч. л.
дрожжи прессованые - 10 г
сахарный песок - 2 ч.л
мука: 300 гр ржаной.
200 гр пшеничной хлебопекарной

Хлебопечка начала замешивать тесто, но тут изменились обстоятельства, не до шанежек стало
и я переключила режим на "французский хлеб".
Через 3ч. 20 мин вышел такой вкусный, ноздреватый, пышный хлебушек.
Его прямо горячим схомячили мои домашние, еле ухватила два кусочка,
чтобы сфотографировать и срочно под фото подписать рецепт, пока он не улетучился из головы...






Но желание попробовать -таки шанежки осталось.
Снова ХП месила тесто, но поскромнее, без простокваши.
Растворила в воде - 250 мл сухое молоко - 2 ст. л.
Остальное так же.
Сварила картошку, приготовила пюре с добавлением молока и сливочного деревенского масла.
Раскатываются лепешки, кладем на кружок теста прямо на противне пюре и слегка приподнимаем бортики
Смазывала шаньги взбитым яйцом с добавлением молока ( в идеале надо со сметаной смешивать ).
В духовку на 25 минут при температуре 180*
После выпечки надо смазать сливочным маслом.
Мне шаньги принесли к компу внуки, смазать не догадалась дочь. Но все равно горячие шанежки - очень вкусные.
Ночью допекала, еще два противня получилось. Слышала, как дочь с зятем потаскали горячие, чаем запивали.
А я бы с простоквашей их поела... Но, я же уже с 15.11 веду дневник питания... утром одну съела все - таки...
А внучка спала долго, ей уже не осталось...