Завтрак выходного дня! Пышный омлет в духовке.(Прекрасно получатся по этим пропорциям -на сковороде, под крышкой! Конечно-без верхней запеченной корочки)

Помните ли вы омлеты, которые подавали в детском саду? Пышные такие, пористые, с румяной корочкой…

Начнем с того, что в омлет ни муку, ни тем более соду добавлять не нужно, успех блюда в правильном соотношении молока и яиц ( молока надо столько, сколько весит яйцо!!! Например:яйцо весит 50г-молока надо 50мл). Чем больше порция, тем плотнее выйдет омлет.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 яиц(сами решаете нужное Вам количество яиц )
250мл молока(из соотношения-вес яйца=такому же количеству молока)
0,5ч. л. соли
1 ст. л. сливочного масла (для смазывания формы)
кусочек сливочного масла(для смазывания сверху)- по желанию
В миску влейте молоко. Добавьте соль и яйца. Взбивать массу не нужно, лишь хорошо размешайте вилкой.
Форму с высокими бортиками смажьте маслом и вылейте туда яичную смесь. Емкость должна быть заполнена не более, чем на 2/3.
Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Первые 20 минут ни в коем случае не открывайте дверцу духовки!
На готовый омлет положите подготовленный кусочек сливочного масла, а затем нарежьте омлет на порции.
Если готовый омлет слегка опал, не огорчайтесь, ведь температура в обычной духовке не всегда бывает равномерной. Кстати, вот еще один секрет: в детсадовских столовых омлет также опадает, просто за счет больших объемов и виртуозной нарезки поварам удается скрыть этот факт!
Если хотите приготовить омлет повыше, просто возьмите форму меньших размеров, но с более высокими бортиками.
Приятного аппетита!