Шоколадный кекс без муки и масла.

Всем доброго времени суток! Я сегодня очень хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного шоколадного кекса без использования муки и масла. Я его делаю на основе манника. Итак, нам понадобится:
Кефир - 1 ст.
Манка - 1ст.
Сахар - 1/2 ст.
Яйцо - 3 шт.
Соль - щепотка
Ванилин - 1 г.
Какао - 2ст.л.с горкой
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Способ приготовления:
В мисочку всыпать манную крупу, залить ее кефиром(сывороткой), перемешать и оставить под крышкой(пленкой)для набухания на 1 час. Пробовала оставлять на 30мин., но в готовой выпечке чувствуются крупиночки. Поэтому - 1 час!
В отдельной посуде миксером взбиваем яйца с солью. Добавляем сахар, не перестовая взбивать. Потом все оставшиеся ингредиенты. Все взбиваем и в последнюю очередь добавляем разбухшую манку, взбиваем или перемешиваем. Полученную смесь выливаем в форму (по необходимости смазываем маслом) и отправляем в разогретую духовку на 30 мин.при t’180’. Готовность проверяем деревянной лучинкой.
Можно печь в мультиварке на режиме "Выпечка"-60 мин, выключаем и держим ещё 10 мин.при закрытой крышке.
Ждем остывания, извлекаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и зовем всех к столу!
Кексик получается не сухой, очень нежный и вкусный!!!
Угощайтесь на здоровье!!!


Буду очень рада, если и вам он плюбится так же, как и моему семейству!!!