Кабачковые чебуреки.

Всем, доброго времени суток!!!
Много чего можно приготовить из кабачков. И даже вкуснейшие чебуреки. Очень просто, быстро, сытно и конечно же вкусно.
Кабачок с мягкой шкуркой, поэтому натираю на терке вместе с ней, не чищу. Так же натираю лук и добавляю парочку куриных яиц




соль добавляю по вкусу, взяла даже меньше, чем показываю на фото




сюда же добавляю зелени нарезанной, у меня всегда есть в морозилке замороженная




перемешиваю и вливаю кефир, можно использовать молоко




просеиваю муку, муку добавляю постепенно, чтобы тесто получилось чуть гуще чем на блины




Теперь готовлю начинку, сегодня у меня натертая на терке варено-копченая колбаска и сыр, еще добавила зубчик чеснока. Начинка может быть любой на ваш вкус, обычный фарш с луком и зеленью, сыр с творогом, чесноком и зеленью и т. д.




В сковороде разогреваю растительное масло без запаха. В разогретое масло выкладываю 2-3 столовые ложки кабачкового теста, на один край кладу начинку и как тесто чуть схватилось, накрываю начинку пустым краешком и немного прижимаю, чтобы наш чебурек, как бы склеился. На среднем огне с обеих сторон довожу до готовности, можно накрыть крышкой




ароматные и очень вкусные кабачковые чебуреки готовы




угощайтесь




кабачок - 400-500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
яйца куриные - 2 шт;
кефир - 1 ст;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
зелень - по вкусу;
мука - 1-1,5 ст;
чеснок - 1 зубчик;
масло растительное - для жарки

Из этого количества ингредиентов получается у меня 10-11 штучек, таких, как на фото.

Приятного аппетита!!!