Заморозим фрукты-ягоды, овощи и зелень на зиму.

Способов заморозки фруктов и ягод на зиму очень много.! Много было советов по этому вопросу.
Хочу показать заморозку в силиконовых формочках. Заморозить можно любимые Вами ягоды и фрукты-предварительно проблендерить, или прокрутить через мясорубку, или просто помять толкушкой. Можно смешать с сахаром -и чуть разморозив-у Вас будет прекрасное фруктовое мороженое(фруктовый сорбет ). Таким образом-у нас получается и фруктовыйсорбет, и порционная заморозка, которую потом Вы всегда можете применить по своему усмотрению.





Можно разложить и в пищевые пакеты и заморозить-тогда будет очень экономно занята площадь морозилки. Еще я раскладываю по пакетам, частенько -порционным и потом все эти пакетики складываю в один большой контейнер, который предназначен для морозилки. Этот контейнер ставлю в морозилку, замерзнут мои ягоды-перекладываю в отдельный пакет. Таким образом сохраняется форма контейнера-а если есть место в морозилке, то можно и оставить контейнер в морозилке. У меня с этим всегда-напряг. Всегда морозилка полная, забиты все 3 ящика.
Просто разложить одним слоем ягоды, заморозить и потом ссыпать в п/пакет.



Зелень -мелко порезать и разложить в п/этил.пакеты.


Хочу поделиться еще одним моментом. Сейчас сезон огурцов. Свои маленькие, зелененькие, хрустящие-с магазинными разве можно сравнить?. Я несколько своих огурчиков режу мелко и замораживаю. Замораживаются они прекрасно, и зимой бывают моменты-или лень идти в магазин, или в магазине-огурчики такие, что и брать не хочется. Вот тогда идут в салатик-свои, замороженные. Их кладу прямо в салат в замороженном виде, оттаивают они моментльно. И воду-не дают. НО-ДЛЯ этого я, когда их еще только режу для заморозки, раскладываю на салфетку или бумажное полотенце на часик. Лишняя вода-уходит таким образом!


Замораживаю томатную пасту-не в формочках, а просто выкладываю содержимое всей банки в п/пакет. Отрезаю ножом кусок-по мере необходимости.