Время года и правильное питание

Профессиональные диетологи давно говорят о том, что правильное питание
должно учитывать время года.

Если вы питаетесь зимой так же, как и летом – вы гарантированно
набираете лишние килограммы.


Простой факт: большинство европейских женщин, при строгом соблюдении диет,
за зиму набирает пару-тройку лишних килограммов?

А вот у женщин востока,
которые придерживаются традиционного национального меню,
такой проблемы не возникает.

Всё дело в том, что на Востоке, с наступлением холодов,
радикально меняется рацион.

Изучив этот факт, диетологи утверждают – правильное питание необходимо
планировать в зависимости от времени года.

Традиционная медицина Востока делит все продукты, специи, приправы
и даже десерты на холодные и горячие. И это деление только в малой мере
связано с температурой блюда.

Горячие – это согревающие, а холодные – это те,
которые освобождают тело от избытка тепла.

Каждый продукт имеет свойство оказывать помощь организму в терморегуляции.

Если организм, в зимние морозы, не получает необходимой ему согревающей еды,
то запускается механизм создания слоя подкожного жира, который будет согревать внутренние органы. Вы не хотите греть организм – он сам себя согреет.
Лишними килограммами жира.

А если вы питаетесь правильно (по сезону), то организм, получающий тепло из пищи, начинает избавляться от лишнего внутреннего термоса, т.е. от жировой прослойки.

Бутербродики из холодильника, холодное пиво и мороженое зимой.

Это хорошо? Как только температура в желудке опускается ниже положенных
37 градусов, пищеварительные ферменты перестают работать и процесс пищеварения серьезно нарушается. Отсюда и тяжесть в желудке, и упадок сил.

Нет сил физических? А это значит, что и силы метаболические на исходе.

И умный организм начинает экономить свой самый важный стратегический ресурс – жир. Это очень важная информация для тех, кто и зимой худеет на салатиках.

С наступлением осени нужно забыть о блюдах холодных и охлажденных.

Употребляя воду или соки из холодильника, вы сознательно замедляете метаболизм.
Оно вам надо?

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ПО СЕЗОНУ

Профессиональные диетологи говорят о том, что в летний период худеть нужно на углеводном (читай – растительном) рационе. А вот зимой растительные диеты
работают плохо и очень плохо.

Зимой отлично работают белковые диеты.

Если питание выбрано противно сезону, то нарушается пищеварительный процесс.

И лишние килограммы – это то, что волнует худеющих. А головная боль, неприятный запах изо рта, запоры и тошнота, и приступы дикого неконтролируемого голода?

Это последствия неправильного питания.

Именно поэтому необходимо учитывать сезонность при организации
правильного питания.

СПЕЦИИ

Вот тема, которая вызывает жаркие споры в среде диетологов.

Европейские специалисты говорят о том, что специи стимулируют аппетит.

А это ведет к перееданию.

А вот специалисты с Востока утверждают, что без специй нельзя обойтись.

Но, необходимо знать, какие специи можно и нужно употреблять зимой, а какие – летом.

А есть такие, которые можно есть в любое время года.

Осенью и зимой избегайте блюд, которые содержат:

• тимьян (чабрец);
• тмин;
• анис;
• шалфей;
• мяту.
Это «холодные травы».

В холодное время года нужно употреблять:

• чеснок;
• лук;
• имбирь;
• корицу;
• перец чёрный и красный;
• хрен;
• горчицу;
• мускатный орех;
-куркуму.
Это «горячие специи».

А есть специи, которые можно кушать в любое время года:

• петрушка;
• укроп;
• базилик;
• кинза;
• фенхель;
• и другая зелень.

Очень важно, чтобы зелень была свежей. Это раз.

Но, есть ещё и два: употреблять зелень нужно перед трапезой или во время трапезы.

Но, не в коем случае, не в конце приема пищи. Зелень, которая попадает

в переполненный желудок в ожидании своей очереди на переваривание потеряет все витамины.

И ещё. Специи нужно употреблять правильно. Специи нужно употреблять
для правильного питания, не как приправу, а как пряность.

Знаете в чем разница? Если черный перец вводить в блюдо в процессе кулинарной обработки (добавить в блюдо за 5-10 минут, до окончания процесса приготовления), то это пряность.

А если посыпать перцем готовое блюдо – это приправа.

Для правильного питания нас интересуют пряности!

СТИМУЛИРУЕМ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ


В холодное время года для стимулирования обмена веществ очень полезно пить
«горячие» жиросжигающие напитки.

Утром. После завтрака.

Рекомендуется пить специальный чай.

Готовится он очень просто: берем щепотку гвоздики, добавляем ½ чайной ложки корицы и ещё столько же имбиря. Вся эта смесь заливается стаканом кипятка и греется на медленном огне минут пять.

Можно заваривать только имбирь. 1 столовую ложку свежего или 1 чайную ложку сухого.

После сытного обеда

Готовим питьевой йогурт по-восточному: натуральный йогурт разбавляем 1:1 теплой водой. Эту смесь размешать в миксере, добавить немного порошка шафрана, корицы, кардамона и гвоздики.

После ужина

Берем стакан молока, доводим его до кипения (до первых пузырьков), добавьте по одной щепотке корицы, шафрана и совсем немного меда. Очень вкусно и очень полезно.

И напоследок, о сладком.

Если вы так хотите сладкого, то начинайте обед именно с него.

Риск для разрастания объема талии существенно снизится. Вспомните детство золотое?

«Не ешь сладкое до обеда, а то перебьешь аппетит».

Мама не очень здорово разбиралась в диетологии, но знала – после сладкого ребенок есть не будет. Почему? Организм уже получил все необходимые калории.

И если ребенку важно не перебить аппетит, то худеющему – лучше перебить.