Котлеты из картофеля с баклажаном(рецепт блюда рекомендуется при аллергии к злаковым)

Состав:
5 клубней картофеля,
1 баклажан,
1 яйцо,
1 яичный желток,
50 г растительного масла,
30 г сливочного масла,
1 ст. л. соевой муки,
соль.
Приготовление. Картофель отварить, протереть, баклажаны нарезать кубиками и смешать с картофелем. Добавить желток, сливочное масло, соль. Сформовать котлеты, смазать яйцом, обвалять в соевой муке и жарить в растительном масле.