Сидела дома, скребла по сусекам... Наскребла на рацион и 2 рецепта :)

Опять сидела дома: побоялась глаз свой отекший на дождь и холод выводить . Заодно холодильник почистила. Поскрести по сусекам - прекрасный повод покреативить с готовкой.

На завтрак пошли беспризорные 100 граммов 5% творога с 2 ч.л. клюквы с сахаром (вот и освободила баночку).

Обед сочиняла себе одной, потому что муж ушел на целый день преподавать.

А у меня в морозилке нашлись полбанки консервированных кальмаров, которых муж терпеть ненавидит.
Крошка-баклажан, попки от перцев, кусочек помидора, каперсы на дне баночки...
И я придумала с ними пасту. Получилось так вкусно, что держите рецепт:

На 1 ч.л. растительного масла спассеровать 1/2 небольшой мелко порезанной луковицы, добавить 100 о нарезанного кубиками баклажана, перец (30 г) соломкой, подлить немного кипятка и тушить 10 минут под крышкой.
Одновременно в течение 10 минут отварить макароны-перышки - 30 г сухого веса, горстку.
Добавить к овощам кальмары, порезанный кубиками помидор - примерно 50 г, 1 ч.л. каперсов (можно маслин), зубчик чеснока, прованские травы.
Смешать с отваренными перышками, про греть все вместе минуты 2-3.
Посыпать свежей зеленью (петрушка и укроп).




Потом доедала суп из чечевицы со шпинатом, помидором и морковкой с парой ломтиков злакового багета.

На ужин были оставшиеся перцы с мясом и рисом, с простоквашей вместо сметаны, и салат (из салата, шпината, помидора и кабачка).




А еще я из остатков селедки приготовила форшмак, он в центре, но это на завтра.

Селедки тоже было примерно одно филе. К ним добавилась одна сваренная в мундире картошка (за валялась), одно яблоко, луковичка розовая и яйцо крутое, которое я сварила для своего глаза и думала, куда его потом девать.

Это и есть идеальная пропорция: 1 филе, 1 луковичка, 1 картофелина, 1 яблоко, 1 яйцо,
Селедку и лук измельчаю в блендере, картошку, яблоко и яйцо тру на терке.

Еще и борщ сварила впрок.

В общем, с пользой провела день. На кухне.