Пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты

масло сливочное (холодное) 120 г

мука пшеничная 250 г

яйца куриные 1 шт.

сахар 40 г

соль


вода 70 г

Начинка

творог 400 г

яйца куриные 2 шт.

пудинг сливочный 40 г

абрикосы


фисташки


сахар


6 порций





Приготовление
Просеять муку в миску, добавить соль и натертое масло. Масло должно быть холодным, прямо из холодильника. Сливочное масло смешать с мукой пальцами. Добавьте яйцо, 3-4 столовые ложки ледяной воды, смешайте ингредиенты ложкой, пока они не начнут слипаться в большие сгустки. Теперь время, чтобы замесить тесто. Это должно быть сделано достаточно быстро. Тесто отправить в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать на припыленной мукой доске и положить его в форму для выпечки (диаметр 20-21 см.) формируя бортики.


Приготовить начинку:
В глубокой миске смешать с помощью блендера творог, пудинг, сахар и яйцо. Выложить творожную начинку на тесто.

Абрикосы разделить пополам и выложить на творожную начинку.

Все посыпать фисташками.

Пирог выпекать в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.