Чем ВЫ заменяете майонез???

присоединяюсь к вопросу

уряяя, я не одинока!

масло раст/оливковое , лимонный сок, горчица, пряности
еще диетологи воспевают натуральный обезжиренный(конечно же!) йогурт

я майонез йогуртом заменяю . Мой любимый салат- сельдерей черешковый, яблоко, перепел.яйца, тертая морковь и йогурт. И еще один- тертая морковь, тертое яблоко, сельдерей (можно корешок), грец.орехи и изюм, заправить оливк.маслом. Вкусно, полезно и не калорийно

А я от него вообще отказалась,причем слегкостью

Я делаю на основе уксуса или йогурта.
- йогурт, зелень, лимонная цедра и сок лимона, чеснок, соль. перец
- йогурт, разваринный лук, вареные желтки, горчица (обычная и в зернах), перец, соль, лимонный сок, хмели-сунели
Моя семья очень любит салатик, который я делаю без майонеза и сметаны.
Ингредиенты:
- 200 г белого батона
- 250 г куриного филе
- 150 г сыра
- 300 г огурцов
- 150 г лука
- 1 пучок зеленого салата
Заправка:
- 4 ст.л. растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. уксуса 6%
- соль, перец
Приготовление:
Филе отварить до готовности. Остудить. Разобрать филе на волокна. Батон нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Огурцы нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.
Если используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде. Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, выдавленный через чеснокодавку чеснок. Салат порвать руками. Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики. Рекомендую сухарики добавлять перед подачей на стол, для того, чтобы они оставались хрустящими.

Еще мне нравится салатик с фасолью .

- 300 г консервированного тунца (или горбуши)
- 400 г стручковой фасоли
- 8-10 перепелиных яиц (или 2-3 куриных)
- зелень по вкусу
- соль, перец
- растительное масло

Приготовление:

Фасоль опустить в горячую воду, варить 10 минут. Зелень мелко покрошить. Перепелиные яйца разрезать на 2 части (куриные на 4-6 частей). Смешать фасоль, тунца (жидкость слить), зелень. Немного посолить, поперчить. Заправить растительным маслом.

раст. маслом; лимонным соком и всё!

Маложирная сметана, йогурт несладкий. Смотря в каких блюдах его заменять. Вот, в последний раз запекала курицу и вместо сметаны или майонеза намазала ее кефиром. Кстати, вкусно, всем понравилось. )))

А еще я летом люблю салатики есть овощные незаправленные вообще ничем. Овощи сочные сами по себе, надо только немного посолить. Очень вкусно, особенно если там много зелени.

Попробуй СОЕВЫЙ майонез. Он по кислее обычного и быстро портящийся.

я вместо майонеза частенько использую сметану или белый йогурт + горчица или другие специи по вкусу

Майонез полностью заменила сметаной и йогуртом, овощные салаты еще заправляю растительным маслом или яблочным уксусом.

По-моему его ничем не заменишь Я даже на диете не могу от него отказаться - это самый вкусный соус на свете
Я вчера морковь по-корейски делала, на завтра муж еще попросил сделать.

очень вкусный соус!- сметана+сок лимонный+соевый соус+зелень! - п одходит и к овощам и к рыбе! ещё сметана+ горчица - к птице!

А я беру натуральный йогурт + горчица готовая + соевый соус все по вкусу. Лучше всякого майонеза.

самое диетическое это лимонный сок, но и уксус подходит неплохо... когда в первые читала об этих заправках думала ерунда полня, а на деле оказалось вкусно, йогурт с горчицей - низкокаллорийно и сурово,а вообще оч вуксно заправить соусом готовым,типа тысяча островов,тартар, французкий..фирма Чумак кажись..они вес ок. 300ккал-но очч вуксно). Это нестрашно. А салаты, которые едятся часто, как правило заправляются маслом и сметаной. Еще мне нравится заправка йогурт + оливковое масло + перец + сок лимона + зелень и заправка горчица + бальзамик или соевый соус + сок апельсина + оливковое масло + соль. А вообще оливковое масло - универсальная заправка ко всему

сыр+огурец свежий+помидоры (режутся кубиком крупным)+оливки целые или пополам порезать+рыба красная х\к+зелень+оливковое масло+сок лимона.
филе кур.вар+огурец свежий+шампиньоны жар.+блинчик из яйца+сметана или масло кому как.
филе кур.вареное+помидоры+огурец+чеснок+соевый соус.
капуста+морковь(на терке)+лук реп.+свекла вар.+масло+соль

АЛЯСКА МОЖЕТ ВЫ ПРОСТО КУПИЛИ ПОДДЕЛКУ?! Я ПРОСТО ОБОЖАЮ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ИЗ ФИНЛЯНДИИ. А МОЖЕТЕ НАПИСАТЬ ЧТО-НИБУДЬ ПОСТНОЕ И ВКУСНЕНЬКОЕ?!

Девочки как раз на днях искала тоже майонез нашла вот это:
Диетический домашний майонез.
1 сырой желток
0,5 ч. л. горчицы
1/4 ч. л. соли
1-2 ст. л. уксуса, можно яблочного или бальзамического)
100 гр. масла(оливкового или льняного)
200 гр. обезжиренного йогурта.
желток смешать с горчицей и солью, добавляя по капельке, вливать масло, вмешивая в желток и добиваясь однородности.
Влить уксус, добавить йогурт.


Ингредиенты для "Майонез из творога "Пикантный""

* Творог диетический — 500 г
* Молоко — 100 г
* Масло растительное — 2 ст. л.
* Соль (по вкусу)
* Горчица (по вкусу)
* Паприка молотая (по вкусу)



Ингредиенты для "Чесночный майонез"

* Чеснок — 3 зуб.
* Масло оливковое (или подсолнечное) — 350 мл
* Желток яичный (комнатной температуры) — 2 шт
* Сок лимона (одного)
* Соль
* Перец
надеюсь что нибудь да и подойдет)))

А вообще моя любимая заправка йогурт(кефир) огурчик.чеснок,зелень любая соль и пер по вкусу)) все в блендере и шикарный соус подходит почти ко всему

Интересный соус из греческой кухни

Цацики (дзадзики): потереть свежий огурец на мелкой терке, чуть отжать, добавить белый без добавок йогурт (можно заменить сметаной), выдавить чеснок (1-2 зубчика по вкусу), добавить мелко нарезаный укроп, ложку оливкового масла, посолить-поперчить. Желательно перед подачей охладить.

Не знаю, мне кажется его можно сделать достаточно легким и диетическим.

Ланса, по-моему наши рецепты похожи. Не сразу даже заметила.

а я заметила

ток незнала что он греческий на даче придумала под шашлычек

не я б знала

а я беру французскую горчицу - она не острая, с зернышками + лимонный сок из дольки лимона+ сухие приправки (итальянские травы, средиземноморские травы, весенние травы) + чуть яблочного уксуса или лимонного (я сама настояла на лимонных и апельсиновых корочках)) + можно чеснок, перец и чуть-чуть сахара и масло вообще не добавляю)) к любым овощным салатам подходит, особенно если есть капуста в рецепте))