Главная > Группы > Кулинария и рецепты > Рецепты на все случаи жизни

«Балык» из куриного филе

«Балык» из куриного филе На одну крупную грудку понадобится:
0,5 кг крупной морской соли
1,5 ст л чёрного молотого перца
1,5 ст л смеси тимьяна и розмарина
2-3 шт лаврового листа (поломать)
1/4 стакана коньяка

Всё перемешать вместе с алкоголем!

Половину смеси положить в подходящую форму, сверху мясо,

Укрыть второй половиной смеси, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 12 часов

Потом достать, ОЧЕНЬ ХОРОШО! промыть от соли, ПРОСУШИТЬ полотенцем, завернуть в марлю или чистое полотенце, вернуть наше мяско опять в холодильник на 12 часов. Можно продержать и дольше.
Приятного аппетита!

Рубрика: Блюда из курицы

Рейтинг:  +57
Пашка
19 декабря 2013 года 91 615 79
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru → «Балык» из куриного филе
  На одну крупную грудку понадобится:
0,5 кг крупной морской соли
1,5 ст л чёрного молотого перца
1,5 ст л смеси тимьяна и розмарина
2-3 шт лаврового листа (поломать)
1/4 стакана коньяка
Всё перемешать вместе с алкоголем!
Половину смеси положить в подходящую форму, сверху мясо,
Укрыть второй половиной смеси, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 12 часов... Читать полностью
 


Дневник группы "Рецепты на все случаи жизни":

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов
Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"
Комментарии:
Страницы: 1 2


Irina_13
19 декабря 2013 года
+1

виллоу
19 декабря 2013 года
0
а это опробованный рецепт? выглядит не плохо

Пашка
(автор поста)
19 декабря 2013 года
0
да, опробованный вкуснотища . Вспомнила про него вчера, замариновала, сейчас лежит балычок ждет меня с работы

виллоу
19 декабря 2013 года
+1
спасибо. попробую. а грудка весом примерно какая?

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0
примерно 700-800 гр

I am Lubasha
19 декабря 2013 года
+1
Ух ты класс спасибо!

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0

Мила Подуфалова
19 декабря 2013 года
0
Курица это наше все !!! Обязательно попробую !!!

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0
Мила Подуфалова пишет:
Курица это наше все

bonbon
19 декабря 2013 года
0
Спасибо!!

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0

Катюнечка
19 декабря 2013 года
0
Спасибо надо попробовать

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0

Шабли
19 декабря 2013 года
0
спасибо!

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0

Rosario
19 декабря 2013 года
0
Спасибо большое!Обязательно попробуем-с,утащила в избранное

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0

Милайма
19 декабря 2013 года
0
Еще очень вкусная гусиная грудка,но ее после промывки надо выдержать дольше,чем 12 часов,не менее 24,а то и 48. Утиная грудка тоже требует длительного созревания

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0

Поцелуй солнца
19 декабря 2013 года
0
Мне кажется, что во время диеты такие вкусности противопоказаны ....уж больно много соли

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0
Новый Год ведь на носу, думаю можно

bonbon
19 декабря 2013 года
0
Уже сделала завтра напишу как получилось!

Yamshikova
19 декабря 2013 года
0
Ждемс!!!

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0
ок

Пашка
(автор поста)
26 декабря 2013 года
0
bonbon пишет:
Уже сделала завтра напишу как получилось
дорогая, ждем отчет

bonbon
26 декабря 2013 года
0
Забыла написать. Муж съел говорит готова еще

bonbon
26 декабря 2013 года
0
Готовь ( авто набор )

Пашка
(автор поста)
27 декабря 2013 года
0

Лёля 1112
19 декабря 2013 года
0
Интересно,сколько индюшиную грудку надо держать в соли?

Милайма
19 декабря 2013 года
0
не более суток

Лёля 1112
19 декабря 2013 года
0
Спасибо к Новому году сделаю

Милайма
19 декабря 2013 года
0
Пожалуйста делайте числа 27-28,как раз к 31 успеет настояться...главное,насухо вытереть, в бумажное полотенце,в лоточек-и на нижнюю полку холодильника

Лёля 1112
19 декабря 2013 года
0
Спасибки,Людочка,побалую домашних

анфиса7
19 декабря 2013 года
0
Эта смесь на какое кол-во филе?

Милайма
19 декабря 2013 года
0
рассчитано на 1 грудку, но грудки разные бывают...я первый раз делала гусиную - смеси было многовато.. делайте половину порции, но учтите - грудка должна быть в соляной "шубке" полностью...

наденька_57
19 декабря 2013 года
+1
А коньяк можно заменить другим спиртосодержащим?,дома есть только водка

Rosario
19 декабря 2013 года
0
И ещё,можно ли вообще обойтись без алкоголя?

Милайма
19 декабря 2013 года
0
можно

Милайма
19 декабря 2013 года
0
Я этот рецепт пару лет назад еще нашла на Поваренке, делала много раз- и с коньяком, и без... вкусно и так, и так.. но водку бы не рисковала лить,т.к. коньяк имеет аромат и дубильные вещества, а водка.... водку лучше в стопку, в рот и балычком закусить

наденька_57
19 декабря 2013 года
0
Спасибо! Все пошла делать без водки

Милайма
19 декабря 2013 года
0
приятного!

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0
можн, можно вообще без алкоголя

Yamshikova
19 декабря 2013 года
+1
Я этот балык уже готовила год назад!!! ООЧЧЧ вкусно! Многие думают,что это рыба!

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
0

alicia_w
20 декабря 2013 года
+1
Спасибо, на выходных сделаю!

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
+1
приятного аппетита

alicia_w
20 декабря 2013 года
0
посмотрим... у меня сомнения...(я не очень хороший повар)

Пашка
(автор поста)
20 декабря 2013 года
+1
получится-получится

lena lenina
20 декабря 2013 года
+1
делать нефиг единственное что рекомендую подержать не день, а хотя бы 3 , либо порезать по тоньше грудку

lena lenina
20 декабря 2013 года
0
я делаю такой балык , но не с коньяком а с вином, хочу внести маленькое дополнение- иногда он как бы не просаливается , поэтому я его сверху порезанный на кусочки поливаю либо бальзамическим уксусом либо лимонным соком

arinuchka
21 декабря 2013 года
0
Вот спасибо, какой хороший и доступный рецепт, а коментарии к нему бесценны, всем спасибо!!!!!!!

наденька_57
21 декабря 2013 года
0
Сегодня балык готов, делала без спирттного, ооочень вкусно, но конечно же солоновато, ну так это же балык! Еще раз спасибо зп рецепт

Пашка
(автор поста)
23 декабря 2013 года
+1

verona777
21 декабря 2013 года
0
спасибо за идею, попробую обязательно!

Пашка
(автор поста)
23 декабря 2013 года
0

katerinka25
21 декабря 2013 года
0
Очень хочу сделать, но боюсь сырого мяса. Или все нормуль будет?

Пашка
(автор поста)
23 декабря 2013 года
0
katerinka25 пишет:
нормуль будет
конечно дерзайте, все оч вкусно

Мурва
24 декабря 2013 года
+1
и я хочу попробувать

Пашка
(автор поста)
24 декабря 2013 года
+1
пробуй, вкусно

Мурва
24 декабря 2013 года
0
уже грудку купила ,осталось дело за малым
-малый,заходи

Пашка
(автор поста)
25 декабря 2013 года
+1
Мурва пишет:
малый,заходи

anna_zagorulko
25 декабря 2013 года
0

Мурва
25 декабря 2013 года
0
заховала в зимний холодильник. солится правда лаврушки не оказалось в магазине тоже куда то подевался.не иначе как все балычок делают коньяка тоже нетути а полила я туда красносмородиновый винноуксусный соус. ждёмс

Пашка
(автор поста)
26 декабря 2013 года
+1
Мурва пишет:
ждёмс
:thмы свой уже слопали

ELENA030156
25 декабря 2013 года
0
Грех не попробовать. Спасибо за рецепт. Буду пробовать.

Пашка
(автор поста)
26 декабря 2013 года
0

bonbon
26 декабря 2013 года
0
Очень вкусно получилось, только брала маленькие грудки, и 3 штучки

Пашка
(автор поста)
27 декабря 2013 года
0

Мурва
1 января 2014 года
+1
Ещё раз огромное спасибище автору поста, доедаем третью курогрудь дочка пошла в гости и самостоятельно уже сделала такую закусь, бабушка ей говорит- ты ещё то чего брать будешь? может фрукты или что. до ча отвечает- бабушка,это мясо выглядит так,будто стоит стопятьдесят рублей за сто грамм,особенно в нарезке.
и вот сейчас я сижу и закусываю этим балычком . и мне вкусняво а ещё на работу носила, так коллега попросил рецепт и после перезванивал и уточнял верно готовил

Yamshikova
2 января 2014 года
0
А из грудки кости вынимать нужно,или филе покупать??

Милайма
2 января 2014 года
0
конечно, вынимать, потому что некрасиво в нарезке будет - это раз, и нет гарантии, что возле косточки мяско провялится

Yamshikova
2 января 2014 года
0
Спасибо,поняла!

Мурва
2 января 2014 года
0
вынимать конеш. с одной грудки получается две ладошки филе. вот эти ладошки и солим

Пашка
(автор поста)
13 января 2014 года
0

anna_zagorulko
1 января 2014 года
+1
Огромное спасибо за рецепт! Ознакомила дочку - она как раз осваивает азы семейной кулинарии. Чтобы знала, что куриная филейка может служить не только компонентом мясных салатов или куриных отбивных. Так она сразу загорелась готовить

Пашка
(автор поста)
13 января 2014 года
0


Страницы: 1 2




↑ наверх
Оставить свой комментарий
B i "


Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Наши конкурсы
Обсуждение сайта
Администрация
Новости проекта
Правила
Помощь
Статусы:

Болею...

Лиза0204
4 дня назад
al-ga1 → Доброго всем!
jkmuf2023 → Не умирай ,пока живёшь....
Альберто → Life isn't tied with a bow, but it's still a gift.
картошечка → Только вперёд
ВсехняяМама → Получаю второй результат! Первый был минус 15 за 3 месяца.
Анюта Макарова → Может быть когда-нибудь вернусь
Tanechka-2024 → Хочется красивое тело
Tatka_bulka → Наше приключение может быть сложным, но победа будет сладкой.
mygoodnight777 → С 20 МАРТА 2024 года снова худею!С веса 109.550 кг!!!)

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
– еженедельная



Популярные тэги:
Обратная связь