Запеченные баклажаны с пикантным соусом

Иногда смотрю передачу "Время обедать". Там бывают очень простые и интересные рецепты. Вот один из них. От шеф-повара Олега Сотникова

Ингредиенты:

- баклажаны – 4 шт.,
- мед (жидкий) – 100 г,
- очищенные измельченные грецкие орехи – 100 г,
- чеснок – 3 зубчика,
- густой бальзамик – 50 г,
- растительное масло – 80 мл,
- свежая зелень любая на ваш вкус - розмарин, тимьян, кинза, петрушка, мята

Процесс приготовления:

Целые баклажаны выложите на лист пергамента и запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.

В это время приготовьте маринад, Пробить погружным блендером растительное масло с медом, бальзамиком, тимьяном, розмарином и чесноком. В конце добавьте измельченные грецкие орехи, посолите по вкусу.

Готовые баклажаны остудите, очистите от кожуры, нарежьте шайбами, сложите в миску, залейте маринадом и оставьте на 30-60 минут.

При подаче украсьте блюдо зеленью и помидорами.

Пробуйте! Вам непременно понравится.