Фото

Ингредиенты:
Мак (для посыпки, по желанию)
Соль (крупная, для посыпки, по желанию)
Кунжут (для посыпки, по желанию)
Семена льна (для посыпки, по желанию)
Сода — 1/3 ч.л.
Соль — 1/3 ч.л.
Мука льняная — 1/2 стакан
Кефир — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Сахар — 1/2 ч.л.

Приготовление:
1) Смешать сухие ингредиенты: сахар, соль, соду и оба вида муки, перемешать. Всыпать сухую смесь в миску с кефиром.
2) Замесить тесто – оно получится мягкое, немного липкое. Руки припорошить мукой, тесто скатать в шар, накрыть тканевой салфеткой и оставить на полчаса.
3) Присыпать стол мукой. При помощи скалки раскатать тесто в пласт толщиной 8-10 мм.
4) Тесто разрезать на полоски шириной 2,5 см. Каждую полосу присыпать посыпкой в виде мака, семян льна или кунжута, крупной соли.
5) Каждую полосу разрезаем поперек, чтобы получились полоски длиной 10-12 см. Скручиваем в жгут и выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком.
6) Выпекаем при 200 градусах 15-17 минут.