Фото

Баклажаны в аджике Баклажаны- 2,5 кг , лук- 4 шт, помидоры- 1,5 кг, масло- 0,5 стакана, перец болгарский- 2 шт, перец острый- 2 шт, чеснок- 4-5 зубков. Для аджики соль-1 ст. л ., сахар - 50 грамм. Баклажаны обжарить( можно в духовке на противне запечь кружками), посолить по вкус, Лук обжарить в масле, добавить порезанные помидоры, резанный перец, соль, сахар и тушить до мягкости всех овощей, затем всю массу перемолоть на комбайне или блендером и снова поставить на огонь, положить чеснок( на терке) и протушить 10 минут. Это получилась аджика.Затем укладываем слоями: баклажаны, аджика, баклажаны, аджика, и т.д. Стерилизовала 0,5л -15 минут, затем закатать и укутать до полного остывания. Выход : 8 банок по 500 грамм.