E631 — Инозинат натрия двузамещенный

Категория: Усилители вкуса и аромата
Влияние на здоровье: может быть опасен

Описание пищевой добавки:

Инозинат натрия двузамещенный или Disodium Inosinate (E-631) - пищевая добавка, усилитель вкуса и аромата.

Влияние инозината натрия на организм

Инозинат натрия не рекомендован для употребления гипертоникам, т.к. он может вызвать резкие скачки артериального давления.
Существуют мнения о причастности инозината натрия к "синдрому китайского ресторана" (см глюконат натрия).

Применение

Инозинат натрия — пищевая добавка E-631, используемая в чипсах, сухариках, продуктах быстрого приготовления, приправах. Инозинат натрия E-631 применяется только вместе с глутаматом натрия в связи с относительно высокой стоимостью.
В России разрешен только двузамещенный инозинат натрия. E-631 не рекомендуется детям.

Другие названия этой добавки:

Инозинат натрия двузамещенный, Disodium Inosinate, инозината натрия, двузамещенный инозинат натрия

Остальные добавки в категории "Усилители вкуса и аромата":

E620  E621  E622  E623  E624  E625  E626  E627  E628  E629  E630  E631  E632  E633  E634  E635  E636  E637  E640  E641