майонез

Может кому-то понравится. Утащила с сайта Поваренок. ру
Мы делали дома - напоминает майонез, но более нежный.
•Молоко — 150 мл
•Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
•Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
•Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
•Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Рецепт "Домашний майонез на молоке"
Молоко комнатной температуры (это слова автора... Читать далее»

На 4 порции
300 г вареной курицы
3 черешка сельдерея
1 красное яблоко
2 зеленых лука с головками
1 небольшой цикорий
несколько листиков красного
и зеленого салата
75 г рубленных, а затем
обжаренных грецких орехов
4 редиски
Соус:
200 г майонеза
100 г обезжиренной сметаны
2 ст. ложки яблочного сока
соль, черный перец
молотый мускатный орех
В ОДНОЙ ПОРЦИИ:
360 ккал/1520 кДж; белки: 22 г, жиры: 22 г, углеводы: 16 г
1... Читать далее»

За долгие годы, мы уже и не представляем кухни без майонеза.
Знаем, что он очень калорийный (от 300 Ккал и выше), содержащий много жира, много углеводов, а если учесть, что майонез имеет срок годности от 1 месяца до 6, то можно только догадываться, сколько в нем консервантов вредных для нашего здоровья. Рассуждать то мы рассуждаем, что он никак не вписывается в наше правильное питание, но привычка срабатывает и мы делаем исключение. И знаем, и понимаем, но очень хочется... Читать далее»

Рецепт "Селедка, запеченная под майонезом"
Ингредиенты для "Селедка, запеченная под майонезом"
Сельдь (свежая) — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Майонез — 2 ст. л.
Соль
Сельдь моем, чистим, удаляем голову и хвост, режем пополам. Берём огнеупорную стеклянную форму (или любую удобную форму), укладываем сельдь. Режем лук полукольцами, укладываем сверху сельди, солим, добавляем приправы. Сверху заливаем смесью майонеза и воды (1:10). Накрываем крышкой, ставим в разогретую духовку до 220 град... Читать далее»

ингридиенты - 1/70 морковь Б-0.9; Ж-0.1; У-4.9 ; Ккал - 23
1/250 зелёная редька Б-4.8; Ж-0; У-17.5; Ккал- 85
60 г майонез постный ПРОВАНСАЛЬ 20 % Б-0.6; Ж-12; У-2.4; Ккал -122
ИТОГО: 380 грамм 230.0 ккал
100 грамм 60.5 ккал
морковь редьку трём на тёрке и добавляем майонез.

Купила "майонез №1 в Украине" - так этот майонез называет его производитель. Смотрю на состав:
ОГО! Кроме масла подсолнечного рафинированного дезодорированного, воды, сахара, уксуса, желтка яичного сухого и соли множество всевозможных добавок!!! А главное всё это указано таким мелким шрифтом, что хорошо рассмотреть его в магазине нет никакой возможности (кроме как носить с собой лупу!)
ИТАК,
1. Е 1450 - крахмалнатрийоктенилукцинат (нет данных о влиянии на здоровье)
2... Читать далее»