Фасоль стручковая: пищевая ценность

Фасоль стручковая – овощная культура семейства бобовых. Она является популярным продуктом питания тех, кто держит диету и, конечно, это неспроста. Стручковая фасоль обладает ничтожно низкой калорийностью, при этом отлично сочетается с другими овощами, что позволяет готовить из нее самые разнообразные блюда.

Важнейшей особенностью этого овоща является то, что он не вбирает в себя ядовитые токсины, вредные компоненты из окружающей среды, поэтому он экологически чист. Фасоль стручковая содержит в себе целый комплекс полезных свойств, благодаря своему богатому составу: аскорбиновая кислота поддерживает иммунитет; фолиевая кислота балансирует гормональный фон организма; магний регулирует полноценную деятельность нервной системы, снимает усталость; железо необходимо для профилактики и лечения анемии; калий поддерживает водно-солевой баланс и убирает отеки; кальций укрепляет зубы и кости; сера повышает сопротивляемость к кишечным инфекциям, а также помогает избавиться от ревматизма и бронхита; также в продукте содержатся витамины группы B, витамин E, провитамин A. Большое содержание клетчатки насыщает организм кислородом, нормализует обмен веществ, способствует выведению токсинов и очищению кишечника. Полезна фасоль стручковая и при лечении болезней мочеполовой системы, при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при грибковых заболеваниях кожи.

Важно помнить и о вреде этого продукта при таких заболеваниях, как гастрит, панкреатит, холецистит, колит. И, как любой бобовый, фасоль может вызвать вздутие и метеоризм, поэтому не рекомендуется много его употреблять страдающим запорами и дисфункцией кишечника, а также пожилым людям.