Мускатный орех: пищевая ценность

Мускатный орех имеет своеобразный насыщенный аромат. Полезность этой пряности заключается в обилии витаминов, эфирного масла, микроэлементов и фолиевой кислоты.

Мускатный орех имеет большой спектр применения в кулинарии, им приправляют десерты, горячие мясные блюда, колбасы, паштеты, блюда из рыбы. В десертах мускатный орех незаменим в пудингах и молочных сладостях. При добавлении щепотки натертого мускатного ореха в соусы, они приобретают особый вкус и пикантность. Применим мускатный орех и в супах, разнообразной выпечке и даже в отварном рисе.

Однако вкус и аромат мускатного ореха нравится не всем, но даже и любителям этой пряности нужно не переусердствовать с добавлением ее в блюда.

В магазинах можно купить молотый мускатный орех, но профессиональные повара предпочитают не порошок, а цельные орехи, их натирают только перед добавлением в блюдо.

Эта пряность стимулирует выработку желудочного сока и улучшает работу ЖКТ, оказывает тонизирующий эффект на организм, имеет антибактериальные свойства, усиливает мозговое кровообращение, оказывает поддержку иммунитету. Полезен мускатный орех и мужчинам, и женщинам для поддержки гормонального баланса.