Фенхель: пищевая ценность

Фенхель – ароматное и пряное растение, также называемое сладким укропом. В пищу годны все его части – семена, листья, стебли и даже луковицы. Человечеству фенхель известен со времен Древней Греции и Рима – в те времена его применяли в целебных целях, например, для налаживания работы пищеварительной системы.

Фенхель содержит множество полезных веществ. Например, его семена богаты эфирными маслами, которые и придают растению необыкновенный аромат. В стеблях наличествуют витамины А, С и группы В; а в листьях – витамины А и Е, рутин, каротин и кислота аскорбиновая.

Одно из полезных свойств фенхеля, признанных даже учеными, – это положительное влияние на функционирование желудочно-кишечного тракта. Фенхель улучшает перистальтику кишечника, уменьшает газообразование, помогает при младенческих коликах, облегчает состояние при запорах. Также это растение помогает нормализовать гормональный фон, успокаивает и снимает напряжение, оказывает мочегонное воздействие и помогает от отеков. Полезен фенхель при бронхитах и сильном кашле – облегчает дыхание, разжижает мокроту. Фенхелевый чай рекомендуется пить кормящим матерям: он увеличивает выработку грудного молока.

А вот беременным женщинам следует воздержаться от потребления фенхеля и чая с ним – эфирные масла могут стать причиной преждевременных родов или даже выкидыша.