Речной окунь, все виды, сырой: пищевая ценность

Широко распространенная пресноводная рыба, активно вылавливается в России, Франции, странах Балканского полуострова и Восточной Европы. Это недорогая промысловая рыба, доступная практически любой семье.

Особенно полезен окунь будет для тех, кто хочет скинуть излишний вес, при невысокой калорийности он обладает также низкой жирностью мяса и не содержит углеводов. При этом рыба может служить источником необходимого человеку животного белка. В мясе можно отметить высокое содержание витаминов группы В, витамина А и холина, а также бор, калий, медь. Кальций, магний, фосфор будут полезны для формирования соединительных тканей, здоровых и крепких костей. Регулярное употребление в пищу окуня поможет снизить содержание сахара в крови, нормализовать давление, улучшить состояние кожи, волос, ногтей, положительно скажется на функционировании пищеварительного тракта.

Окунь можно жарить, тушить, варить, запекать. При обработке сырой рыбы следует быть осторожным, в плавниках имеются колючки, которые могут причинить долго незаживающие ранки. Окунь нежелательно употреблять при индивидуальной непереносимости рыбы, можно рекомендовать пожилым людям и детям.