Барабулька, сырая: пищевая ценность

Небольшая рыбка семейства барабульевых, называемая также султанской или морским мальком. Обитает в Тихом и Индийском океане, встречается в Черном и Азовском морях. Названием обязана своим длинным усам, с помощью которых ищет пищу на песчаном дне солёных водоемов.

Одним из плюсов рыбешки является отсутствие желчного пузыря, а вместе с ним и горьковатого привкуса. Косточки мелкие, при термической обработке становятся мягкими и практически незаметными.

Мясо содержит витамины группы В, поэтому регулярное употребление рыбы полезно для как для внешности, так и для здоровья нервной системы. Улучшается состояние кожи, проходят сыпь и шелушение. Этому же способствует наличие витаминов А и Е. Полезно употреблять рыбку для поддержания хорошего зрения. Фосфор, железо, калий - все эти минеральные вещества, содержащиеся в барабульке, необходимы для полноценной жизни. Рыба обладает достаточно низкой калорийностью, при этом богата так необходимым белком. Поэтому употребление барабульки желательно в детском возрасте, когда идёт интенсивный рост. Также полезна рыба для пожилых людей, спортсменов и тех, кто следит за своим здоровьем.

Противопоказанием к употреблению может быть только индивидуальная непереносимость.