Какао-бобы: пищевая ценность

Какао-бобы
  • Белки, г:

    12.8

  • Жиры, г:

    53.2

  • Углеводы, г:

    9.4

  • Калории, ккал:

    567.6

Какао-бобы - это зерна плодов дерева какао. Плоды овальной формы, их длина от 15 до 30 см, диаметром 6-8 см и массой до 500 г. Представляют собой бледно-розовую мякоть сладкую на вкус , в которой находятся от 25 до 40 семян. По своей форме они напоминают обычные бобы, поэтому их так и прозвали. Вкус бобов горьковатый и вяжущий, цвет белый с желтым или розовым оттенком. Прежде чем они попадут в производство, их подвергают обработке , которая называется ферментацией. Ядро ферментированного боба состоит из крупноячеистой массы коричневого цвета. Очищенные бобы хрустящие, нежные, с великолепным шоколадным вкусом.

В их состав входят жиры – 54%, белки- 12%, вода – 3% , а так же целлюлоза, крахмал, дубильные вещества, полисахариды и красящие вещества. Витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, У, Н, РР , а еще сахариды, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, хлор, сера, кобальт, фосфор, натрий и кофеин.

Какао-бобы восстанавливают энергетический баланс и работоспособность, поднимают тонус и имеют антидепрессантное свойство. Они повышают защитные свойства организма, полезны при женских болезнях, поднимают настроение. При длительном применении с кожи пропадают папилломы и бородавки, а сама кожа становится нежной и чистой. Плоды активируют функции сердца, предупреждают образование тромбов , применяются для профилактики атеросклероза. Они помогают защитить организм от вирусов и инфекций, ускоряют обменные процессы, улучшают эндокринную систему, уменьшают аппетит и способствуют снижению веса.

Но какао-бобы нужно с осторожностью применять людям страдающих сахарным диабетом, индивидуальной непереносимостью, болезни почек и людям с желудочно-кишечными заболеваниями. Нельзя давать их детям младше 3-х лет.

Какао-бобы являются одним из важнейших компонентов в кондитерской промышленности. Из них делают шоколад, конфеты, начинки для конфет и других кондитерских изделий. Из них делают какао порошок, из которого в свою очередь делают напитки, десерты, кремы и выпечку.



Сейчас на сайте:
alinas13 gerta987 lasavenkova risris657 valera15 Сурок_До

Всего на сайте: 8
Статусы:

Хочу красивое здоровое тело

lena solod
16 часов назад
Prekrasnay90Стремлюсь к совершенству!
irina20052В борьбе с весом
FreeStyle VictoryЖенщина,твёрдо уверенная в своей красоте,сумеет в конце концов убедить в ней всех остальных(С.Лорен)
Mika1905109---> 81
Ama_ruLCHF
ileana83Всё точно получится!)
s270371следовать древнеримскому совету, что, мол, где мы ничего не можем, там мы ничего не должны хотеть.
russianatasha82Человек находит время для всего, чего он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ХОЧЕТ.
malyshka katХочешь есть - съешь яблочко. Не хочешь яблочко - не хочешь есть.

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная