Мука ржаная обойная: пищевая ценность

Мука ржаная обойная
  • Белки, г:

    10.7

  • Жиры, г:

    1.9

  • Углеводы, г:

    56.8

  • Калории, ккал:

    287.1

Мука ржаная – продукт, популярность которого за последние годы снова возросла в связи с широким распространением идей правильного питания и здорового образа жизни. На самом деле, степень полезности этой муки и изделий из нее напрямую зависит от способов ее помола.

Всего различают четыре сорта ржаной муки. Самой полезной из них считается обойная – в муку перемалываются цельные зерна, за счет этого все полезные свойства ржи сохраняются и в конечном продукте. В производстве сеяной муки используются зерна без оболочки, некоторая часть полезнейших веществ из-за этого пропадает. Обдирная – неоднородная мука, по качествам ценнее, чем сеяная, но чуть уступает обойной. Пеклеванная – очищенные от оболочек зерна ржи перемалываются в очень мелкую муку, такой продукт имеет меньше всего полезных свойств.
Обойная и обдирная сорта муки в основном подходят только для приготовления хлеба и кваса, а из сеяной и особенно пеклеванной получается великолепная выпечка.

Ржаная мука обойная – кладезь витаминов и прочих полезных веществ. Она богата железом, магнием, фосфором, калием, кальцием, витаминами Е и группы В. Изделия из ржаной муки являются профилактикой анемии и болезней сердечно-сосудистой системы, укрепляют организм, улучшают умственные способности, налаживают работу ЖКТ. Полезна ржаная мука для состояния ногтей, волос и кожи.

При панкреатите, изжогах, холецистите, болезнях поджелудочной железы, при непереносимости глютена изделия из ржаной муки обойной есть нельзя.


Статусы:

Послала мысли о еде в.......... Космос!!)))

картошечка
21 час назад
Oksana happyНет судьбы, кроме той, что мы сами себе выбираем. Ты сильнее, чем ты думаешь
buskolenaЛюбовь спасёт мир
ИаковаЖизнь несётся по ухабам: То на Двойку";.. То на пять")) Хрен ли нам красивым бабам за Всю
larisa200855Со временем уходит вся печаль.И в жизнь твою придут другие люди.Не надо врать и говорить,что жаль.
БастКакая разница какой сегодня день, если у тебя есть цель?
НЕжныйАНГЕЛУрррааа!! 119,8!!!! первая цель достигнута! Пройти отметку 120кг! Держу цель на 115!!!
Залина-ЛинаХудею с 77кг. Сейчас 2й этап, с 70.6. На 90дневке!
tanya vasilenko 81Осень – это феерия и спокойствие. Разноцветная и такая прекрасная, она дарит мне умиротворение и вдо
konovalovalvСчастье составляет наивысшую цель наших стремлений!!!

Все статусы
Рассылки о диетах и похудении:
еженедельная