Сыр швейцарский: пищевая ценность

Швейцарский сыр для гурманов – это настоящий деликатес. В его изготовлении используют лишь свежее непастеризованное молоко коров, пасущихся на Альпах, добавляя в него сыворотку и сычужную закваску. Готовый сыр имеет кремово-желтый оттенок и отличается наличием крупных глазков. Истинный швейцарский сыр невозможно нарезать обычным ножом, он не крошится. Наличие большого количества дырочек говорит о высоких вкусовых качествах продукта.

Кальций, фосфор, витамины А, Д и Е, магний, калий – вот далеко не весь список полезных веществ, содержащихся в сыре швейцарском. Полезен сей продукт для детей и людей пожилого возраста, а также тем, кто часто подвергается стрессам и нервному напряжению. Потребление этого сыра уменьшает риск рахита и остеопороза, является профилактикой болезней глаз, слизистых оболочек и кожи, улучшает качество сна и избавляет от бессонницы. Продукт не содержит лактозу, а значит его можно потреблять даже тем, кто страдает от непереносимости сего углевода.

Гастриты и язвы, повышенная кислотность желудка, повышенный уровень холестерина в крови – эти противопоказания имеет швейцарский сыр. Продукт содержит до 50% жира, поэтому крайне осторожно следует его есть при ожирении.