Рисовая крем-каша "Ризогало": пищевая ценность

Ингредиенты:
- Молоко - 500 г;
- Сливки (35%) - 125 г;
- Цедра лимона (срезанная лентой, можно заменить на ваниль по вкусу) - 1 шт;
- Рис (у меня Жасмин) - 50 г;
- Сахар - 30 г;
- Корица (или тертый шоколад, по вкусу);
- Клубника (для сервировки и украшения);

Пошаговая инструкция:
1. Набор необходимых продуктов.
2. Поместить молоко, сливки и срезанную лентой цедру в кастрюльку с толстым дном. Поставить на огонь и всыпать в молочную смесь рис.
3. Довести до кипения, убрать огонь до минимума и варить, постоянно помешивая, 30 минут. Каша должна увариться в объеме, а рис почти развариться. В конце варки добавить сахар и хорошо размешать. Удалить цедру. Готовую кашу поместить на ледяную баню и, постоянно мешая, полностью охладить.
4. При таком способе охлаждения на поверхности не образуется корочка, и каша приобретает консистенцию крема.
5. Поместить кашу в креманки и желательно охладить еще и в холодильнике. Посыпать корицей или шоколадом и украсить клубникой. Угощайтесь!