Каша гречневая "Луковая": пищевая ценность

Ингредиенты:
- Крупа гречневая (ядрица гречневая экстра от "Мистраль") - 200 г;
- Лук репчатый - 4 шт;
- Лук зеленый - 1 пуч.;
- Перец чили - 1 шт;
- Вода - 300 мл;
- Масло растительное - 50 мл;
- Соль;

Пошаговая инструкция:
1. Берём крупу гречневую - ядрицу от "Мистраль".
Варим в кипящей подсоленной воде из расчёта на 100 г крупы - 150 мл воды.
Крупу доводим до кипения и варим при закрытой крышке на медленном огне 20 минут.
2. Вот такого вида рассыпчатая гречневая каша.
Готовую кашу накрываем крышкой и оставляем доходить.
3. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
4. Лук обжариваем на растительном масле на раскалённой сковороде.
В старые Советские времена использовали подсолнечное нерафинированное масло, оно придавало свой неповторимый деревенский вкус и аромат блюду.
При обжаривании лука есть свои нюансы.
Можно слегка пассеровать лук, тогда каша будет нежной и сочной.
Можно сильно зажарить лук, тогда каша будет посуше.
Я обычно выбираю промежуточный вариант.
Туда же добавляем перчинку перца чили.
Это на любителя острого, тому в тарелку и положим этот перчик.
5. К обжаренному луку добавляем готовую гречневую кашу, перемешиваем.
6. Нарезаем зелёный лук.
7. Добавляем нарезанный зелёный лук к каше.
8. Перемешиваем кашу с луком, отключаем огонь, крышку не накрываем, иначе каша нахватает влаги от лука и станет не такой рассыпчатой, как хотелось бы.
Мой муж любит даже ещё немного зажарить, подсушить на сковороде такую кашу.
9. Каша готова.
Приятного аппетита!